menu Főoldal
ReceptekSzórakozás

Almáspite vaníliakrémmel

Régió Rádió | 2019-09-17
Almáspite vaníliakrémmel

Nem tudom van-e olyan, aki ne szeretné az almáspitét, főleg, ha még egy kis vaníliakrémmel is feldobjuk az egyébként is ízletes finomságot. Itt egy újabb variáció, hogy a legfinomabb almáspite kerüljön az asztalra.
Hozzávalók a tésztához: 350 g finomliszt, 220 g vaj (hideg), só ízlés szerint, 50 ml víz (hideg), 1 ek cukor, 1 ek vaj (a forma kikenéséhez).
Hozzávalók a krémhez: 4 db tojássárgája, 50 g étkezési keményítő, 50 g cukor, 1 csomag vaníliás cukor, 500 ml tej, 3 nagy db alma, 100 g keksz (Amarettini), 1 teáskanál porcukor, fahéj ízlés szerint, 1 db tojássárgája (a tésztafonat lekenéséhez), 1 ek tej (a tésztafonat lekenéséhez).
Elkészítés:
1. A tészta hozzávalóit összevegyítjük, annyi vizet tegyünk hozzá, amennyi egy rugalmas tésztához szükséges.
2. Egy fakanál segítségével összeállítjuk a tésztát, csak a legvégén gyúrjuk kézzel, ha szükséges.
3. 30 percig hideg helyen pihentetjük. Közben elkészítjük a krémet.
4. A tej egy részét fölmelegítjük. Közben a tojások sárgáját, cukrot, vaníliás cukrot, étkezési keményítőt összekeverjük, a maradék tejjel kicsit fölhígítjuk, és a meleg tejhez öntjük, sűrű állagúra főzzük.
5. A linzertészta háromnegyed részét lisztezett felületen kicsit nagyobb méretre nyújtjuk, mint a piteforma.
6. Kivajazzuk a formát, és a nyújtófa segítségével belehelyezzük a tésztát. A tészta szélét is megformázzuk. Egy villa segítségével az alját megszurkáljuk.
7. A vaníliás krémet a pitetésztára öntjük. Egyenletesen elkenjük.
8. Az amarettini kekszet darabosra összetörjük, és a krémre szórjuk.
9. Az almákat meghámozzuk, a magokat is eltávolítjuk, és vékony szeleteket alkotunk. Folyamatosan, egymást kicsit lefedve a krémre rakjuk. (Az alma mennyisége függhet attól, milyen vastag szeleteket alkotunk.) Enyhén megszórjuk fahéjas cukorral. A forma oldaláról a kilátszó tészta széleit ráhajtjuk az almákra.
10. A maradék tésztát 2 hosszú rúdba kisodorjuk, majd készítünk egy fonatot, és a tészta szélére körbe rakjuk.
11. Tojás-tej keverékével lekenjük a tésztafonatot. 180 fokon 45 percig sütjük.
12. Miután kihűlt, megszórhatjuk még porcukorral. Jó étvágyat

Írta: Régió Rádió





  • cover play_circle_filled

    Régió Rádió
    A hang, ami összeköt.

play_arrow skip_previous skip_next volume_down
playlist_play