menu Főoldal
ReceptekSzórakozás

Borkrémhabos palacsinta

Régió Rádió | 2019-02-09
Borkrémhabos palacsinta

Mi úgy gondoljuk nincs olyan ember a földön, aki ne szeretné a palacsintát. Cukros, lekváros, csokis, ordás nem találunk olyan változatot, amire nemet lehet mondani. A mai nap az újításról szól, próbáld ki te is! 🙂

  • Hozzávalók:
  • A palacsintához: 2 db tojás, 1 csipet só, 2 tk cukor, 1 dl főzőtejszín (10%-os), 2-3 dl szénsavas ásványvíz, 20 dkg liszt, 2 ek olaj (+ a sütéshez).
  • A borkrémhabhoz:  3 dl édes fehérbor, 1 dl víz, 4-5 db szegfűszeg,
    1 rúd fahéj, 10 dkg mazsola, 2 ek barna cukor, 3 db tojássárga
    10 dkg barna porcukor, 2 csomag vaníliás cukor
    1 ek liszt, 2 dl habtejszín
  • Elkészítése:
  • A tojásokat összekeverjük a sóval és a cukorral, hozzáadjuk a tejszínt és kb. 2 dl szénsavas ásványvizet, majd összekeverjük. Ezután hozzászitáljuk a lisztet, és kézi habverővel simára keverjük, majd hozzáadjuk az olajat. Ezután 30 percet állni hagyjuk. Olajjal vékonyan megkent palacsintasütőben a szokásos módon kisütjük a palacsintákat.
  • A bort és a vizet egy edénybe öntjük, majd hozzáadjuk a szegfűszeget, a fahéjat, a mazsolát és a barna cukrot, majd kb. 10 percig főzzük. Ezután leszűrjük, és kihűtjük. A mazsolát félretesszük.
  • A tojássárgához hozzáadjuk a barna porcukrot és a vaníliás cukrot, és habosra keverjük, majd hozzászitáljuk a lisztet, és simára keverjük. Ezután állandó keverés mellett hozzácsorgatjuk a fűszeres bort. Gőzfürdő fölött, állandó keverés mellett puding sűrűségűre főzzük a krémet, majd kevergetve teljesen kihűtjük. Végül hozzákeverjük a félretett mazsolát.
  • A habtejszínt kemény habbá verjük, majd óvatosan hozzákeverjük a teljesen kihűlt borkrémhez. Tálalás előtt megtöltjük a palacsintákat a mazsolás borkrémhabbal, tányérra helyezzük, és úgy kínáljuk.

Írta: Régió Rádió





  • play_circle_filled

    Régió Rádió

play_arrow skip_previous skip_next volume_down
playlist_play