menu Főoldal
ReceptekSzórakozás

Erdeigyümölcsös-pite zabmorzsával

Régió Rádió | 2020-07-15

Igazi könnyű, nyári, gyümölcsös pitét hoztunk ma, ami a nyári bogyós, erdei gyümölcsöket sem nélkülözi.

Hozzávalók 12 adag személyre:

A tésztához: 25 dkg finomliszt, 1 evőkanál nádcukor, 1 csipet só, 15 dkg hideg vaj, 1 tojássárgája, 3 evőkanál jéghideg víz.

A zabmorzsához: 50 g zabpehely, 80 g zabpehelyliszt, 20 g mozsárban összetört mandula, 50 g nádcukor, 60 g vaj.

A töltelékhez: 75 dkg erdei gyümölcs mix, 1 citromból nyert citromlé, 1 teáskanál fahéj, 1 teáskanál gyömbér, 1 teáskanál kardamom, 4 evőkanál nádcukor, 3 evőkanál étkezési keményítő.

Elkészítés:

Pitetészta:

  1. Egy nagy keverőtálba mérjük a lisztet, hozzáadjuk a cukrot, a sót, majd a felkockázott, hideg vajat. Az ujjainkkal gyorsan összemorzsoljuk a vajat a liszttel, vigyázva, hogy ne melegítsük fel túlságosan a tésztát tenyerünkkel.
  2. A morzsás liszthez adjuk a tojássárgáját és a hideg vizet, majd határozott mozdulatokkal összegyúrjuk a tésztát.
  3. Fóliába csomagolva fél órára a hűtőbe tesszük, addig elkészítjük a morzsát és a tölteléket.

Zabmorzsa:

  1. A zabpelyhet, a zablisztet, a mandulát és a nádcukrot egy tálban összekeverjük, majd hozzáadjuk a vajat és morzsásra gyúrjuk az ujjainkkal.

Töltelék:

  1. Az erdei gyümölcs mixet egy tálba rakjuk, ráfacsarjuk egy citrom levét, hozzáadjuk a fűszereket, a nádcukrot, valamint a keményítőt és az egészet összeforgatjuk.

Összeállítás:

  1. A pitetésztát kinyújtjuk és egy 32 cm átmérőjű, kivajazott-kilisztezett piteformába tesszük.
  2. Beleöntjük az erdeigyümölcsös tölteléket, majd a tetejére szórjuk a zabmorzsát.
  3. 150°C-ra előmelegített sütőben 20 percet sütjük.

 

Írta: Régió Rádió

2020-07-15




  • play_circle_filled

    Régió Rádió
    A hang, ami összeköt.

play_arrow skip_previous skip_next volume_down
playlist_play