menu Főoldal
ReceptekSzórakozás

Fahéjas-szilvalekváros fánk

Régió Rádió | 2019-02-27
Fahéjas-szilvalekváros fánk

Itt a farsang ideje és ilyenkor az asztalra kerül a jó, finom porcukros fánk. De az sem baj, ha elkészítéskor a nagyi receptje mellett viszünk egy kis csavart, amitől még különlegesebb tudd lenni a fánkunk.

Hozzávalók (30 darabhoz):3,5 dkg friss élesztő, kb. 1,5 dl langyos tej, 5 dkg cukor, 60 dkg liszt + a nyújtáshoz, 1 teáskanál őrölt fahéj, 4 tojássárgája, 2 cl rum csipet só, 5 dkg vaj, olvasztva, olaj a sütéshez.A töltelékhez: 40 dkg szilvalekvár (nem túl sűrű). A szóráshoz: 5 dkg porcukor 1 teáskanál őrölt fahéj.

Elkészítése:

  1. A morzsolt élesztőt felfuttatjuk a langyos tejben, ami egy kanál cukrot adunk. A lisztet, a fahéjat, a maradék cukrot, a tojássárgáját, a rumot és a sót dagasztótálba teszünk, ráöntjük az élesztős tejet, dagasztani kezdjük.
  2. Amikor a tészta nagyjából összeáll, hozzácsurgatjuk a felolvasztott, langyosra hűtött vajat. Ezzel addig dagasztjuk, amíg elválik az edény falától. A tészta tetejét meghintjük liszttel, majd letakarjuk egy tiszta konyharuhával. Duplájára kelesztjük.
  3. Lisztezett deszkán ujjnyi vastagra húzzuk-nyújtjuk a tésztát. Egy 6 cm átmérőjű kiszúróval korongokat szaggattunk belőle. Konyharuhával letakarva, újabb 30 percet kelesztjük.
  4. Felhevített olajban aranybarnára sütjük a fánkokat: először a felső felük kerül az olajba, fedővel letakarva 1-2 percig sütjük, majd megfordítjuk, és a másik felén is megsütjük.
  5. Az aranybarna fánkokat papírtörlőre szedjük, leitatjuk a felesleges olajat. Ha kihűlt, egyenes csövű habzsákból megtölthetjük őket, de a szilvalekvárt tálalhatjuk mellé is. Megszórjuk a fahéjjal kevert porcukorral.

Jó étvágyat!

Írta: Régió Rádió





  • cover play_circle_filled

    Régió Rádió
    A hang, ami összeköt.

play_arrow skip_previous skip_next volume_down
playlist_play