menu Főoldal
ReceptekSzórakozás

Karamellizált alma ropogós keksszel

Régió Rádió | 2019-01-11
Karamellizált alma ropogós keksszel

A mai receptként egy finomságot hoztunk nektek, amely az alma, a keksz és mascarponekrém ízvilágát fogalja magába.

Hozzávalók (6 pohárhoz): 4 édes alma, 4 ek méz, 1 ek barna cukor
1 csomag vaníliás cukor, 1 tk őrölt fahéj, 2-3 db szegfűszeg
1 citrom leve, 12 db ropogós keksz.

A mascarponekrémhez szükséges:  25 dkg mascarpone,
2 dl habtejszín, 3 ek porcukor, 1 csomag vaníliás cukor.

Elkészítése:

  • Az almát hámozzuk meg, vágjuk négy felé, majd vágjuk fel ízlés szerint, facsarjuk rá a citromlevet, és keverjük alaposan össze.
  • Egy serpenyőbe tegyük bele a mézet, majd adjuk hozzá a feldarabolt almát. Szórjuk meg az őrölt fahéjjal, a vaníliás cukorral, a barna cukorral, adjuk hozzá a szegfűszeget, és keverjük össze.
  • Ezután tegyük fel a tűzre, majd kisebb lángon, néha óvatosan megkeverve pároljuk, karamellizáljuk kb. 5 perc alatt készre, majd hűtsük ki egészen. (Arra figyeljünk, nehogy az alma túlpuhuljon, inkább kissé roppanós maradjon.)
  • A habtejszínt verjük fel kemény habbá, és tegyük félre.
  • A mascarponét keverjük simára a porcukorral és a vaníliás cukorral. Ezután apránként keverjük össze az előzőleg felvert tejszínhabbal.
  • A poharakba osszuk el az előzőleg összemorzsolt kekszet, majd kanalazzuk rá a karamellizált almát. (Az alma levét csepegtessük le, mert különben eláztatja a kekszet.)
  • Ezután kanalazzuk az almára a mascarponekrémet, majd díszítésként szórjuk meg a kekszmorzsával.
  • Az elkészült pohárkrémet rögtön tálaljuk. (Az almát és a mascarponekrémet is elkészíthetjük előbb, majd közvetlen tálalás előtt rétegezzük csak a poharakba.)

Írta: Régió Rádió





  • play_circle_filled

    Régió Rádió

play_arrow skip_previous skip_next volume_down
playlist_play