Mexikói grillezett kukorica

A főtt vagy grillezett kukorica a nyári szezon és a fesztiválok, tengerpartok elengedhetetlen étele, fogyasztjuk sósa, vagy akár cukrosan is, egy kis vajjal megkenve pedig elolvad a szájunkban az isteni csemege. Most egy kicsit felturbózott változatát hoztuk el a grillezett kukoricának, ha a tengerparton nem is kapsz ilyet, otthon azért elkészítheted.

Hozzávalók 4 személyre: 4 db csöves kukorica, 1 evőkanál olívaolaj, 4 evőkanál majonéz, 2 evőkanál tejföl, 10 dkg feta sajt, fél limeból nyert limelé, 1 cikk fokhagyma, 1 teáskanál fűszerpaprika, 5 dkg parmezán sajt, 1 csokor koriander, só és bors, ízlés szerint.

Elkészítés:

1. A kukoricacsöveket megtisztítjuk, majd megkenjük nagyon vékonyan olajjal, a grillre dobjuk. Intenzíven forgatva addig sütjük, amíg szépen barnulni nem kezdenek a szemek és az összes oldala kapott egy kis színt. Ez hozzávetőlegesen tíz perc alatt meg is van.
2. A hozzátartozó mázhoz összekeverjük a majonézt a tejföllel, belemorzsoljuk a fetát, hozzányomjuk a lime levét, belereszeljük a fokhagymát és ízesítjük borssal, pirospaprikával, ha nem lenne elég sós, akkor azt is korrigáljuk.
3. Nem kell, hogy tűzforró legyen, de még melegen megkenjük a kukorica minden oldalát a mázzal, megszórjuk reszelt sajttal, meghintjük korianderrel, locsolunk rá egy kis extra lime-ot és már ehetjük is!

Írta: Régió Rádió