menu Főoldal
ReceptekSzórakozás

Nyári ribizlis kardinális szelet

Régió Rádió | 2020-07-02

Ma egy kissé bonyolultabb receptet hozott nektek Julcsi, de ezzel a finomsággal biztos leveszed a lábáról az egész családot.

Hozzávalók 8 személyre: 6 db tojásfehérje, 24 dkg cukor, 2 tojássárgája, 40 g finomliszt, 50 dkg piros ribizli, 4 evőkanál cukor, 5 dl habtejszín, 75 g porcukor.

Elkészítés:

  1. A tojásfehérjéket a több részletben hozzáadagolt cukorral kemény habbá verjük, majd nagyjából a kétharmadát habzsákba lapátoljuk. Sütőpapíros tepsire 4 egyforma habcsíkot húzunk úgy, hogy valamivel kisebb hely maradjon ki közöttük, mint amilyen széles egy csík.
  2. Óvatosan a maradék egyharmad fehérjehabhoz forgatjuk a tojássárgákat, majd a lisztet is. Ezt is habzsákba töltjük és 3 csíkot húzunk a fehérjecsíkok között kihagyott sávokba.
  3. Először 180°C-ra előmelegített sütőben sütjük 5 percet, majd lejjebb vesszük a hőfokot 150°C-ra és további 25-30 percet sütjük.
  4. Egy kisebb főzőedényben felrakjuk főni a megtisztított és megmosott ribizlit. Hozzáadjuk a cukrot és addig főzzük, amíg a ribizliszemek teljesen szétválnak és az egész kicsit besűrűsödik.
  5. Egy szűrő segítségével átpasszírozzuk a ribizliszószt, hogy selymes legyen, majd hideg vízbe állítva lehűtjük.
  6. A habtejszínt felverjük, hozzáadjuk a porcukrot, majd a lehűtött ribizliszószt is és alaposan elkeverjük.
  7. A tésztalapot a csíkokra merőlegesen középen kettévágjuk. Egy négyzet alapú tálat kibélelünk sütőpapírral úgy, hogy az kétoldalt kicsit kilógjon, hogy majd ki tudjuk emelni a kész sütit.
  8. A sütőpapírról óvatosan lefejtett tésztalap egyik felét a forma aljára tesszük, erre jön a ribizlis tejszínhab, majd a másik tésztalap. Éjszakára hűtőbe rakjuk.

Írta: Régió Rádió

2020-07-02




  • play_circle_filled

    Régió Rádió
    A hang, ami összeköt.

play_arrow skip_previous skip_next volume_down
playlist_play