Csokis-diós kocka
Hozzávalók a tésztához (6 adag):
- 18 dkg porcukor
- 8 tojás
- 2 kk. cukrozatlan kakaópor
- 18 dkg dió (darált)
- 1 ek. zsemlemorzsa
- 1 csomag sütőpor
Hozzávalók a mázhoz:
- 15 dkg vaj
- 1 ek. tej
- 15 dkg cukor
- 3 ek. cukrozatlan kakaópor
Elkészítés:
Első lépésként leválasztjuk a tojások sárgáját, kikeverjük porcukorral, a fehérjét pedig kemény habbá verjük. Ezután egy tálban összekeverjük a darált diót, a zsemlemorzsát, a 2 kk. kakaót és a sütőport, és alaposan összegyúrjuk a tojás sárgájával, majd végül ebbe a tésztába beleforgatjuk a fehérje habját is.
Előveszünk egy tepsit, sütőpapírt teszünk bele, majd ráhelyezzük a tésztát, majd 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és 40 percen át sütjük. Ha kész, kivesszük, és kifordítjuk a tepsiből.
Ezt követően elkészítjük a mázat: lassú tűzön egy kis lábosban felolvasztjuk a vajat, és hozzáadjuk a tejet és a cukrot. Miután felforrt és a cukor is elolvadt, 3 evőkanál kakaót keverünk hozzá egy kis szűrőből szitálva a tejbe. Ezt a mázat rögtön ráöntjük a sütemény tetejére, majd miután kihűlt, felkockázzuk.
