Csokis-sütőtökös kuglóf

Próbáld ki, amíg még tart a sütőtök szezon!

Hozzávalók:

40 dkg sültsütőtök, 62.5 ml napraforgó olaj, 25 dkg finomliszt, 83 g kakaópor, 1 teáskanál fahéj, 1 teáskanál gyömbér, 1 kávéskanál szegfűszeg, 1 evőkanál szódabikarbóna, 1 csipet szó, 250 g cukor, 2 darab tojás, 10 dkg durvára darabolt dió, porcikor a díszítéshez

Elkészítés:

1. Melegítsük elő a sütőt 175°C-ra. Egy kuglófformát olajozzunk és lisztezzünk ki.
2. Egy tálban keverjük össze a lisztet, a kakaóport, a fűszereket, a szódabikarbónát és a sót.
3. Egy másik tálban keverjük el az olajat a cukorral, tojással, az összeturmixolt sütőtökkel. A lisztes keveréket öntsük fokozatosan a tojásos masszához, adjuk hozzá a durvára darabolt diót és addig kavarjuk, amíg homogén masszát nem kapunk.
4. Ha a tészta kész, öntsük az előkészített kuglófformába és előmelegített sütőben tűpróbáig, kb. 40-50 percig süssük. Ha kész, hagyjuk kihűlni, majd tálalás előtt  porcukorral szórjuk meg.

Írta: Kedei Csenge