menu Főoldal
Receptek

Gríz-olaszosan

Régió Rádió | 2018-12-04
Gríz-olaszosan

A magyar emberek többsége a grízből többnyire tejbepapit vagy túrógombócót készít. Az olaszok által igen csak kedvelt gnocchi alapja a gríz, tessék csak megprobálni mennyire finom is sajmátrással, és lehet hasznélni tészta (laska) helyett is.

Hozzávalók:  800 ml tej, 170 g gríz, 2-3 tojássárgája, 150 g reszelt parmezán, 50 g sótlan vaj, 1 zúzott fokhagymagerezd, reszelt szerecsendió(elhagyható), csipetnyi só

Elkészítése: Forraljuk fel a tejet , a fokhagymával és egy kevés sóval,  amikor a tej habosodik, húzzuk le a tűzről, és apránként szórjuk bele a darát, folytonos keverés mellett, hogy ne legyen csomós. Mérsékeljük a tüzet, és addig főzzük a grízt, amíg el nem válik a lábos aljától. Amikor ezzel megvagyunk, keverjük hozzá a tojássárgákat, a szerecsendiót, némi sajtot, és ha kell, sózzuk.Egy tepsibe vagy a munkapultra terítsünk egy sütőpapírt, és terítsük szét rajta a masszát kb. egy centi vastagságúra. Ha ezzel megvagyunk, várjunk, míg teljesen kihűl utána pogácsaszaggatóval szaggassuk ki. A pogácsákat hőálló tálban rakjuk szépen egymás mellé, úgy, hogy kissé takarják egymást, kenjük meg olvasztott vajjal a kerek gnocchikat, szórjuk meg őket a parmezánnal, és toljuk be a tálat a sütőbe. Forró, 200 fokos sütőben kb. húsz percig süssük, amíg a pogácsák széle aranybarna nem lesz.  Ezután, minenkinek ízlésére bízzuk, hogy mivel tálalja.

 

Írta: Régió Rádió





  • play_circle_filled

    Régió Rádió

play_arrow skip_previous skip_next volume_down
playlist_play