menu Főoldal
Receptek

Mandulás lepény

Régió Rádió | 2020-01-08

Ez a recept, pontosabban az alapötlet a franciáktól maradt ránk. Egy könnyed és finom sütemény, amely a mandulától is sokkal különlegesebb, mint a hagyományos lepény receptek.

Hozzávalók a lepényhez: 100 g puha vaj, 100 g darált mandula, 100 g porcukor, 1 ek finomliszt, 1 narancshéja, 1 csipet só, 2 db tojás, 2 tk rum, 1 vaníliacukor, 2 csomag levelestészta, 2 ek víz, 1 db tojássárgája, 1 ek tej.

Hozzávalók a mázhoz: 50 g cukor és 50 g víz.

Elkészítés:

  1. Melegítsd be a sütőt 200 fokra, közben keverd habosra egy tálban a vajat, szórd bele a porcukrot, a lisztet, a mandulát és keverd össze.
  2. A mandulás masszához add hozzá egyenként a tojásokat, majd keverd össze jól ezt a keveréket is.
  3. Az ízesítés következik: rum, vaníliacukor, narancshéj és egy csipet só jön a keverékhez.
  4. A kinyújtott 2 tésztából egy kör alakú formát vágunk ki (kb. 24 cm). A tészta alá sütőpapírt helyezünk, ez lesz a sütemény alja, a tetejét kicsit tedd félre.
  5. A tészta aljára kend fel a mandulás masszát, majd 3.4 cm vastagon hideg vízzel is kend végig, hogy összeragadjon a két tészta.
  6. Helyezed fel a második tésztát is, és jól dolgozd össze a két tészta szélét, hogy ne nyíljon szét. A tetejét kend be a tojássárga és a tej keverékével. Tetszés szerint lehet díszíteni, akár minták vágásával, viszont óvatosan, hogy a tészta ki ne lyukadjon, aztán 20-30 percig süsd, amíg aranysárga színe lesz.

Írta: Régió Rádió

2020-01-08




  • cover play_circle_filled

    Régió Rádió
    A hang, ami összeköt.

play_arrow skip_previous skip_next volume_down
playlist_play