Tejszínes brokkolikrémleves
Különlegesség első fogásnak.
Hozzávalók 4 adag elkészítéséhez: 2 közepes fej brokkoli, 2 közepes darab burgonya, 1 darab vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 2 l szárnyas alaplé, 2 dl főzőtejszín, só, szerecsendió és őrölt bors ízlés szerint, 15 dkg reszelt sajt
Elkészítés:
- A brokkolit, burgonyát, hagymát, fokhagymát megtisztítjuk, felvágjuk s feltesszük főni a húslevesben (vagy annyi vízben, hogy ellepje, ekkor adjuk hozzá a húsleveskockákat is).
- Mikor megfőttek a zöldségek, elzárjuk alatta a tüzet, és botmixerrel pürésítjük.
- Hozzáöntjük a tejszínt és még egyszer felforraljuk, fűszerezzük.
- Tálaláskor a tányér aljára reszelt sajtot teszünk, és arra szedjük ki a forró levest, végül frissen őrölt borssal szórjuk meg.
