menu Főoldal
Receptek

Túrós palacsinta

Régió Rádió | 2020-02-04
Túrós palacsinta

A túrós palacsinta legújabb változata a bécsi túrós sült palacsinta. A palacsinta tésztája hagyományos, ám az ízvilága kicsit fel lesz turbózva.

Hozzávalók a palacsintához: 150 g liszt, 2,5 dl tej, 2 ek rum, 2 ek olaj, egy csipet só, 2 tojás.

Hozzávalók a töltelékhez: 250 g túró, 3 ek vaj, 2 tojás, 100 g cukor, 1 citromhéja reszelve, 2 ek rum, 50 g mazsola.

Hozzávalók az öntethez: 1 tojás, 30 g cukor, 1 cs vaníliás cukor, 1 dl tej.

Elkészítés:

  1. Hagyományos módon készítsd el a palacsintát.
  2. A mazsolákat áztasd forró rumba, közben kend ki a sütőedényt vajjal. Válaszd ketté a tojásokat, és a tojássárgáját keverd el habosra a maradék vajjal, a cukorral és a citromhéjjal.
  3. A tojásfehérjét is verd kemény habbá. Keverd össze a túrót a tojássárgájával, utána a felvert tojásfehérjével, végül add hozzá a mazsolát is.
  4. Töltsd be a palacsintákat, tekerd fel és középen vágd ketté. A vágott felükkel felfelé, egymásra csúsztatva helyezd el a sütőedénybe.
  5. A tojást, a tejet és a cukrot keverd össze az öntethez. Locsold rá a palacsintákra, majd 200 fokra előmelegített sütőben süsd kb. 20-25 percig, amíg aranybarna lesz.

Írta: Régió Rádió





  • cover play_circle_filled

    Régió Rádió
    A hang, ami összeköt.

play_arrow skip_previous skip_next volume_down
playlist_play