menu Főoldal
ReceptekSzórakozás

Zöldséges penne

Kedei Csenge | 2020-10-07

Ha valami gyorsan elkészíthetőre vágysz, akkor a zöldséges penne neked való!

Hozzávalók három adag elkészítéséhez: 300 g penne, 400 g konzerves paradicsom, 1 kisebb darab cukkini, 4 közepes darab csiperkekomba, 50 g bébispenót, 2 darab paradicsom, 1 csokor petrezselyem, 0.5 dl olívaolaj, 3 gerezd fokhagyma, 1 darab fehér hagyma, chilipehely, só és őrölt bors ízlés szerint

Elkészítés:

  1. Készítsük elő a zöldségeket. A cukkinit vágjuk félbe, majd kanál segítségével távolítsuk el a magjait. Ha kész, vágjuk apró  kockákra. A hagymát vágjuk finomra, a gombát darabokra, a friss paradicsomot kockákra, a fokhagymagerezdeket pedig késlappal lapítsuk ki.
  2. Serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat, majd adjuk hozzá a fokhagymagerezdeket és a chilit. Ezt követően a cukkinit és a gombát, pirítsuk nagy lángon.
  3. Ha lepirult a gomba, adjuk hozzá a hagymát, vegyük vissza a lángot közepesre. Ízesítsük sóval és borssal, majd amikor a hagyma üveges, adjuk hozzá a paradicsomkockákat és a hámozott paradicsomot. A hámozott paradicsomot mindössze kezünkkel préseljük bele a serpenyőbe, nem szükséges aprítani. Kis lángon, lassan pároljuk a ragut.
  4. Tegyünk fel a tésztának főzővizet, ha felforrt, sózzuk meg, majd főzzük a tésztát félig készre. A tészta főzőlevéből pótolhatjuk a raguból közben elpárolgó levet.
  5. Ha a tésztánk félkész, szűrjük le, de ne öntsük ki az összes főzőlevet. Azonnal adjuk a raguhoz, és összeforgatva kis lángon pároljuk készre. Ha szükséges, pótoljuk apránként a főzőléből. A befejezés előtt 2-3 perccel adjuk hozzá a bébispenótot és aprított petrezselymet. Forgassuk össze, és amikor a tészta megpuhult, vegyük le a lángról.
  6. Adhatunk mellé frissen reszelt parmigiano reggiano sajtot, de sajt nélkül is ízletes tésztaételt készítettünk.

Írta: Kedei Csenge

2020-10-07




  • play_circle_filled

    Régió Rádió
    A hang, ami összeköt.

play_arrow skip_previous skip_next volume_down
playlist_play