menu Főoldal
ReceptekSzórakozás

Sertéskaraj karamellizált hagymával

Régió Rádió | 2020-05-12

Következő receptünk a sertéshús szerelmeseinek szól, ugyanis egy igazán fincsi, különleges sertéskarajt kínálunk, jó sok, ízletes, karamellizált hagymával.

Hozzávalók 2 személyre: 30 dkg csontos sertéskaraj, 2 nagy fej hagyma, 2 cikk fokhagyma, 60 g vaj, 4 evőkanál olívaolaj, 3 szál kakukkfű, 8 szál zsálya, 2 babérlevél, só és fekete bors, ízlés szerint

Elkészítés

  1. Egy vastag falú serpenyőben felhevítünk 25 g vajat és 2 evőkanál olívaolajat.
  2. A sertéskaraj szeleteket beletesszük, és addig forgatjuk benne, amíg szép színt nem kapnak. Kisebb tepsibe emeljük a húst és sózzuk, borsozzuk.
  3. Ugyanebben a serpenyőben készítjük elő a hagymát, a megpucolt hagymát vékony szeletekre vágjuk és 20 g vaj kíséretében a serpenyőben aranyszínűre sütjük.
  4. A karamellizált hagymával beborítjuk a karajszeleteket. Ráhintjük a finomra vágott zsályát, a kakukkfű ágakról letépkedett levélkéket és a vékony szeletekre vágott fokhagymát. Elosztjuk rajtuk a maradék vajat, kevés sót szórunk a tetejükre és mindegyikre egy babérlevelet ültetünk.
  5. Kevés olívaolajjal spricceljük és mehet is alufóliával lefedve a 200 fokra előmelegített sütőbe, légkeverésen kb. 40-50 percre.

Írta: Régió Rádió

2020-05-12




  • cover play_circle_filled

    Régió Rádió
    A hang, ami összeköt.

play_arrow skip_previous skip_next volume_down
playlist_play