menu Főoldal
ReceptekSzórakozás

Spenótos kétsajtos rakott padlizsán

Régió Rádió | 2019-09-16
Spenótos kétsajtos rakott padlizsán

Javában benne vagyunk most már az őszben, jönnek a hidegek, de egy jó kis ebéddel fel lehet dobni ezeket a napokat is. Egy olasz ínyencséget készíthettek ma el.
Hozzávalók: 1 nagy db padlizsán, só ízlés szerint, 4 ek olívaolaj, 1 db vöröshagyma, 3 dl passzírozott paradicsom, bors ízlés szerint, 1 tk oregánó, 1 tk bazsalikom, 1 ek vaj, 2 gerezd fokhagyma, 15 dkg spenót, 15 dkg mozzarella, 5 dkg parmezán sajt.
Elkészítés:
1. A padlizsánt vékony, nagyjából félcentis karikákra szeleteljük, alaposan megsózzuk, majd félretesszük, hogy levet eresszen. Közben elkészítjük a többi réteget.
2. Egy kis lábosban felhevítünk három evőkanál olívaolajat, és üvegesre pároljuk rajta a felaprított hagymát. Felöntjük a passzírozott paradicsommal, sózzuk-borsozzuk, hozzáadjuk az oregánót és a bazsalikomot, majd 5 perc alatt készre főzzük.
3. Egy serpenyőben felforrósítjuk a vajat, majd megpirítjuk rajta a finomra aprított fokhagymát. Rádobjuk a lemosott-lecsepegtetett spenótot, sózzuk-borsozzuk, és egy-két perc alatt megpároljuk.
4. A padlizsánszeletekről konyhai törlőkendővel leitatjuk a nedvességet. Serpenyőben egy kanál olajat hevítünk, és több adagban megpirítjuk a karikák mindkét oldalát úgy, hogy kényelmesen elférjenek a szeletek.
5. Kivajazunk egy kisebb hőálló tálat, és elkezdjük a rétegezést. Alulra jön egy sor padlizsánszelet, ezekre egy-egy kanál paradicsomszósz és párolt spenót, majd egy-egy szelet mozzarella. Ezt megismételjük még kétszer, annyi különbséggel, hogy a második réteg sajt reszelt parmezán lesz, a tetejére pedig mozzarella és parmezán is kerül.
6. 180°C-ra előmelegített sütőben 25 percet sütjük, amíg a teteje jól meg nem pirul.

Írta: Régió Rádió





  • cover play_circle_filled

    Régió Rádió
    A hang, ami összeköt.

play_arrow skip_previous skip_next volume_down
playlist_play